asado de pollo con patatas murciano
Y por supuesto, disfrutar de elaboraciones culinarias de la Región con platos como este Asado de pollo, una receta ofrecida por 1001 Sabores – Región de Murcia. Asado de pollo murciano.
Enuna fuente apta para horno, colocamos primero la cebolla, después las patatas y sobre ellas colocamos los contramuslos, primero la parte inferior. Echamos un buen chorreón de vino blanco sobre el pollo y la guarnición. Pelamos y cortamos los ajos en finas rodajas, colocamos sobre los contramuslos. Añadimos sal y perejil.Ponel horno a precalentar a 200ºC con calor arriba y abajo y sin ventilador. Pela los ajos y, pártelos por la mitad. Ponlos en la bandeja. Añade también 300 ml de agua y 300 ml de vino blanco en el recipiente donde vas a hacer el asado. A continuación pon la pierna de cordero con la parte de la piel más gruesa hacia abajo, hacia elELABORACIÓNdel pollo con almendras. En una cazuela doramos el pollo con su higadito en un poco de aceite. Una vez esté dorado el pollo, añadimos la mitad de la cebolla picada, los ajos pelados enteros, la nuez moscada (un par de golpes), el laurel, el vino, la pimienta y la sal ó pastilla de caldo. Reducimos el alcohol y cubrimos con agua.